Enzyme

Enzyme spielen bei der Verdauung eine wichtige Rolle. Sie setzen wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren frei. Jedes Enzym ist für ein bestimmtes Nahrungsmittel zuständig und kann nicht von einem anderen ersetzt werden. Manchmal ist der Mangel oder das Fehlen eines einzigen Enzyms der Unterschied zwischen Gesundheit und Krankheit.

Eines der lebenswichtigen Verdauungsenzyme ist Pepsin. Es bricht die Proteine in der Nahrung auf und spaltet sie in verwertbare Aminosäuren. Ohne Pepsin könnten die Proteine nicht ausgewertet werden die z. B. für gesunde Haut, gute Blutversorgung und starke Muskeln sorgen.

Durch Renin werden die wertvollen Minerale Calcium, Phosphor, Kalium und Eisen der Milch freigesetzt. Sie werden vom Körper zur Stärkung des Nervensystems, für kräftige Zähne und Knochen und zur Stabilisierung des Wasserhaushaltes benötigt.

Um die schwerverdaulichen Nahrungsmittel aufzuspalten braucht der Magen die Salzsäure. Sie verdaut Protein, Calcium und Eisen. Ein Mangel an einem Enzym kann einen schweren gesundheitlichen Schaden verursachen z.B. durch einen Mangel an Salzsäuren können sich Allergien, Magengeschwüre oder eine bösartige Anämie (Blutarmut) bilden.